自社生産した「ひがしね梅」を塩だけで漬け込み、昔ながらの白干し梅干しに。
この白干し梅干しを熟成梅エキス(梅シロップ)に漬け込んで減塩し、優しい味に仕上げました。
梅を取り出した後の梅エキスに自家製のしょっぱい梅干しを再度1週間程漬け込んでいただくと、アレンジ梅干しをお楽しみいただけます。2回ほど使うと塩度が強くなりますので、最後は野菜を浅漬けで梅エキス風味をお楽しみいただけます。
梅(山形県東根市産)、食塩、梅シロップ(砂糖、食塩、はちみつ)/甘味料(トレハロース)
製造より1年
型番:p21